阳极溶出伏安法（ASV）与葡萄酒中的重金属检测

葡萄酒不仅具有一定的保健功效，而且有着显著的商业价值和社会价值，越来越受到人们的关注。但是在葡萄酒中会含有一定量的金属元素，微量存在对人体有益处，但含量过高时，不仅会影响酒的质量和稳定性而且也会对人体的健康造成威胁。污染来源一般说来葡萄酒中重金属有这样几个来源：葡萄对于土壤中金属元素的吸收；葡萄生产过程中环境污染带来的影响，如所使用的肥料、农药含有金属元素；酿酒以及存储过程中接触到带有重金属离子的器具。行业标准1、葡萄与葡萄酒组织（OIV）在2006所设定的标准：铅0.15m...

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